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다른 왕창 부분에 이 드라이하랴[서울=뉴시스] 16일 한국소비자원(소비자원)이 냉동 돈가스 12개 제품의 품질과 안전성을 시험·평가한 결과, 냉동 돈가스의 1일 영양성분 기준치 대비 지방과 단백질 함량은 상대적으로 높은 반면, 탄수화물 함량은 적은 편이었다. (사진=소비자원 제공) *재판매 및 DB 금지


[서울=뉴시스]이현주 기자 = 조리가 간편한 에어프라이어용 냉동 돈가스를 선호하는 소비자가 늘어나는 가운데, 지방과 단백질 함량이 제품 별 최대 1.5배 차이나는 것으로 확인됐다.
냉동 돈가스의 지방과 단백질 함유량은 높지만, 탄수화물은 상대적으로 낮아 밥·샐러드와 함께 섭취하면 균형 잡힌 식사도 가능한 것으로 나타났다.
16일 한국소비자 주민등본 원(소비자원)이 냉동 돈가스 12개 제품의 품질과 안전성을 시험·평가한 결과, 냉동 돈가스의 1일 영양성분 기준치 대비 지방과 단백질 함량은 상대적으로 높은 반면, 탄수화물 함량은 적은 편이었다.
냉동 돈가스(100g 기준)의 지방 함량은 등심 돈가스가 16~24g, 치즈 돈가스가 18~25g으로, 단백질 함량은 각각 11~16g, 15 새마을금고 통장압류 ~21g 수준이었다.
지방 및 단백질 함량은 같은 유형 제품 간 최대 1.5배 차이가 났다.
지방 함량은 등심 돈가스 중 '퀴진 크리스피 돈까스 통등심(동원F&B)' 제품이 24g으로 가장 높았다. 해당 단백질은 영양성분 기준치 대비 44%를 차지하는 수치다.
치즈 돈가스의 경우, '노브랜드 통등심 주말당일대출 치즈돈까스(이마트)'와 퀴진 크리스피 돈까스 모짜렐라 치즈(동원F&B) 2개 제품이 25g으로 가장 많은 지방을 함유했다.
단백질 함량이 가장 높은 등심 돈가스 제품은 '목우촌 두번 튀겨 더욱 바삭한 통등심돈까스(농협목우촌)'와 '홈밀 국산 돼지고기 통등심돈까스(홈플러스)' 2개 제품이 16g으로 가장 높았다.
치즈 돈 기초자치단체 가스 중에서는 '풀무원 블럭치즈돈카츠(풀무원식품)' 제품이 21g으로 가장 높았다.
또한 소비자원은 냉동 돈가스 섭취량에 대한 소비자 설문조사도 진행했다. 그 결과, '한 번에 1장'이라고 응답한 비율이 50.5%로 가장 높았다.
돈가스 1장(140g)에는 1일 영양성분 기준치 대비 지방이 41~65%, 단백질이 27~ 제2금융권 이자 53%로 높은 편이었으나 탄수화물은 4~9% 수준으로 낮았다.
이에 소비자원은 냉동 돈가스를 밥·샐러드 등과 함께 섭취하면 부족한 탄수화물과 식이섬유를 보충할 수 있어, 균형 잡힌 영양소 섭취가 가능하다고 설명했다.



[서울=뉴시스] 김선웅 기자 = 식27일 서울의 한 대형마트에서 냉동식품이 판매되고 있다. 2023.01.27. [email protected] *재판매 및 DB 금지


이와 함께 소비자원은 소비자 패널을 대상으로 냉동 돈가스의 외관, 맛, 향, 조직감 등 제품별로 느껴지는 맛 특성을 비교하는 관능평가를 실시했다.
등심 돈가스의 '튀김옷의 바삭함, 고기의 부드러움, 고기의 두꺼움' 등의 항목에서는 '쉐푸드 등심통돈까스(롯데웰푸드)' 제품이 상대적으로 높은 평가를 받은 것으로 나타났다.
치즈 돈가스의 경우, `고기의 식감, 치즈의 쫄깃함, 치즈의 양' 항목에서 '풀무원 블럭치즈돈카츠(풀무원식품)' 제품의 평가가 상대적으로 높았다.
조사대상 제품의 납·카드뮴 등의 중금속과 미생물(장출혈성 대장균) 오염 여부를 시험한 결과, 모두 검출되지 않았다.
냉동 돈가스에 사용된 고기의 신선도를 확인하기 위해 휘발성 염기질소를 분석한 결과에서도 전 제품이 기준을 충족했다.
조사대상 냉동 돈가스 제품 100g당 가격은 등심 돈가스가 1976~3,160원, 치즈 돈가스가 1773~2852원으로 동일 유형 제품 간 최대 1.6배 차이가 났다.
등심 돈가스는 '고메 통등심돈카츠(씨제이제일제당)' 제품이 1976원으로 가장 저렴했고 '쉐푸드 등심통돈까스(롯데웰푸드)' 제품이 3160원으로 가장 비쌌다.
치즈 돈가스는 '노브랜드 통등심치즈돈까스(이마트)'가 1773원으로 가장 저렴했고 '풀무원 블럭치즈돈카츠(풀무원식품)' 제품이 2852원으로 가장 비쌌다.
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